王 敏，史宝军，鲍淑青

　　(广东饲料添加剂生物工程技术研究开发中心 珠海 519060)

　　[摘要]：360羽1日龄白羽肉鸡，随机分为正对照、负对照和处理组3个试验组，每组4个重复，每重复30羽，进行为期42天的饲养试验。研究在玉米豆粕型日粮的基础上分别降低0.1%的有效磷并添加100g/t耐高温植酸酶对肉鸡生产性能、胫骨指标的影响。试验结果显示，处理组肉鸡的生产性能、胫骨指标与正对照的相比差异均不显著(P>0.05)，其中料肉比、胫骨灰分含量均优于正对照。

　　[关键词]：耐高温植酸酶，白羽肉鸡，生产性能，胫骨指标

　　植酸酶的热稳定性具有极其重要的意义，因为在制粒过程中暴露在高温和高湿环境下的酶极易失活，因此为保持酶的活性，要求在制粒完成后再向饲料中添加酶，但这需要饲料生产厂家另外配备设备，而且这种添加方法可能导致添加不均匀，故提高植酸酶的耐热性，采取内添加具有重要的应用价值。溢多利公司最新研制出耐高温植酸酶是通过精心选择的特殊表达系统表达，使酶蛋白分子得到了高度的糖基化修饰，耐热性能大大提高，同时，在储存、使用过程中具有良好的稳定性，对蛋白酶和胃酸的抵抗力强，对各种抑制剂不敏感，能够稳定有效的发挥作用。为验证此植酸酶的应用效果特进行此次试验。

　　1试验材料与方法

　　1.1试验材料

　　1.1.1试验样品 耐高温植酸酶：迈特-5000耐高温植酸酶(微颗粒，酶活：5000U/g)，由广东溢多利生物科技股份有限公司提供。

　　1.1.2试验动物 1日龄罗氏308白羽肉鸡，由深圳正大种鸡场购入。

　　1.1.3试验日粮 试验料均由珠海市溢盛饲料厂代为加工生产，试验配方见表4。

　　1.2试验设计

　　选用健壮、活泼、均匀的1日龄白羽肉鸡360羽，随机分为3个试验组，每组4个重复，每重复30羽，试验期为42天，试验分组如下：

　　表1 分组设计

　　1.3试验管理

　　采用阶梯笼养，大生产方式管理，自由采食、饮水，做好保温、通风和及时清理粪便。试验期分别对应饲喂用小、大鸡料。按正常免疫程序接种疫苗。

　　1.4测试指标

　　试验期间以重复为单位，记录每日投料量及余料量，计算日采食量，试验阶段始末以重复为单位于清晨空腹进行称重，并记录鸡的死亡淘汰情况，计算平均日增重、料重比、成活率。

　　测定胫骨干重、长度以及灰分、总钙、总磷的含量。试验结束后，每重复组随机抽取10只试验鸡，取胫骨，剔除附着的组织，于65-70℃烘箱中烘干24h，然后用乙醇:苯(2:1)混合液浸泡96小时，再于105℃烘至恒重。于550℃马福炉中灰化约12小时，保证灰化完全。

　　1.5数据处理

　　试验数据以“均值±标准差”表示，用SPSS 11.5版统计分析软件进行方差分析和多重比较。

　　2 试验结果与讨论

　　表2 生产性能的结果

　　注：列中肩标有相同字母的数据为差异不显著(P>0.05)，小写字母且肩标不同的为差异显著(P<0.05)，大写字母且肩标不同者为差异极显著(P<0.01)。

　　表3 胫骨指标的结果

　　注：列中肩标有相同字母的数据为差异不显著(P>0.05)，小写字母且肩标不同的为差异显著(P<0.05)，大写字母且肩标不同者为差异极显著(P<0.01)。

　　2.1试验鸡的生产性能如表2、图5所示，正对照和处理组的末重、日增重、采食量、料肉比都要优于负对照，且差异极显著(P<0.01)，处理组的生产性能水平都能达到正对照的水平，其中料肉比要优于正对照。

　　2.2试验鸡的胫骨指标如表3、图6所示，正对照和处理组的所有胫骨指标均大于负对照，且差异显著(P<0.05)，其中干重、长度呈极显著差异(P<0.01)。处理组的胫骨指标都能达到正对照的水平，其中胫骨灰分含量比正对照的高。

　　3 结论

　　结果表明，耐高温植酸酶不仅有效地提高了胫骨灰分含量，而且在很大程度上提高了饲料转化率，促进了肉鸡的生长发育，提高了经济效益。

　　表4 小鸡阶段饲料配方